Des centaines de points de vente, aucune salle
Pour les chaînes de proximité
Un magasin de proximité a deux personnes en même temps, un franchisé qui possède le fonds, et un comptoir qui vend du chaud. Personne n'ira à une journée de formation, et le siège porte quand même le nom sur l'enseigne.
Ce qui coince à cette échelle
Toutes les solutions qui marchent pour un restaurant échouent ici pour la même raison : elles supposent que quelqu'un peut quitter la surface une après-midi.
Personne ne peut quitter la surface
Un magasin avec deux personnes en poste ne peut pas en envoyer une en salle. Une formation qui demande une salle, un formateur et une date n'a pas lieu, donc en pratique c'est le collègue d'à côté qui la donne.
Le personnel n'est pas le vôtre
Un franchisé recrute, planifie et paie sa propre équipe. Le siège répond du nom sur l'enseigne et ne peut ni voir ni imposer ce qu'on a appris à ces personnes.
Vingt minutes, et beaucoup de turnover
Des horaires courts et des passages courts obligent la formation à passer en quelques minutes, sur téléphone, dans une langue que la personne lit vraiment. Le classeur de la réserve, personne ne le lit.
Comment une chaîne s'installe
Les magasins intégrés et les magasins franchisés sont sous un même groupe, et chaque franchisé ne voit que les siens. Tout le monde suit les mêmes quatorze chapitres sur son propre téléphone.
- 1Des minutes, pas une matinéeQuatorze chapitres courts, un exercice toutes les quelques pages et un examen à la fin de chacun. On fait un chapitre pendant la pause et on reprend le suivant demain.
- 2Dans la langue qu'ils lisentNeuf langues, dont le vietnamien, le népalais et le chinois simplifié. Chacun apprend dans sa langue, est évalué sur les règles du pays où il travaille, et est certifié dans la langue de ce pays.
- 3Un groupe, chaque franchiséLes magasins intégrés et les magasins franchisés sont dans un même groupe. Le siège garde une vue en lecture seule de la conformité de tous, et ne voit jamais la carte ni les factures d'un franchisé. Le franchisé ne voit pas non plus celles du siège.
- 4Un écran partagé par magasinLes contrôles quotidiens du magasin se font sur une tablette derrière le comptoir, et chaque ligne est signée par la personne qui l'a faite, pas par celle qui a laissé la session ouverte.
Le chiffre qui manque
Le chiffre qui a sa place sur une page proximité, c'est la part du personnel d'une chaîne certifiée quatre-vingt-dix jours après le déploiement.
HACCP Hyve est en bêta fermée et n'a encore aucun client payant, donc personne n'a produit ce chiffre. Le cadre ci-dessus reste vide jusqu'à ce qu'un vrai groupe ait travaillé une saison avec l'outil et nous dise ce qu'il valait. Nous n'y mettrons pas un chiffre inventé.
Réservé à un chiffre client réel
Ce qui n'existe pas
Ce qu'un siège demande dès le premier rendez-vous. Mieux vaut y répondre ici que le laisser sortir plus tard dans une revue achats.
- L'authentification unique d'entreprise n'existe pas. Chacun se connecte avec une invitation par courriel, et la page sécurité le dit dans les mêmes termes.
- Il n'y a pas de mode hors ligne. L'écran derrière le comptoir a besoin d'une connexion, donc un relevé ne peut pas être pris dans une cave sans réseau puis enregistré plus tard.
- Il n'y a pas d'accréditation externe, et en sécurité alimentaire il n'y en a aucune à acheter. Le certificat prouve que la formation a été suivie et réussie, avec la note, la date et la date du prochain contrôle derrière.
- Un inspecteur ne peut pas vérifier un numéro de certificat depuis l'extérieur. La preuve, c'est le dossier vivant dans l'application et le document que vous en imprimez, pas une page publique.
Les deux autres
Former une chaîne sans salle de cours
Nous intégrons les groupes à la bêta fermée par petits groupes, pour que chacun soit installé correctement.
Gratuit pendant la bêta. Tarif fondateur au lancement.