Un standard, chaque restaurant
Pour les groupes de restauration
Un site le fait correctement, un autre de mémoire, et un troisième ne l'a plus fait depuis le départ du dernier directeur. L'écart se voit lors de la visite, ou le jour où un inspecteur pousse la mauvaise porte.
Ce qui coince entre les sites
Un groupe n'a pas un problème de formation dans un restaurant précis. Il a une dispersion, et cette dispersion est invisible depuis le siège tant que personne n'y va.
La même règle, faite de neuf façons
Chaque site a été formé par un directeur différent à un moment différent. Personne ne peut dire lequel des neuf est vraiment à jour, alors le siège finit par croire celui qui parle le plus fort.
Le turnover mange la formation
La restauration tourne plus vite qu'aucune session en salle ne suit. Le temps de réserver le formateur suivant, un tiers de la salle est arrivé depuis le précédent.
Le responsable de secteur l'apprend sur place
Celui qui couvre huit restaurants passe dans chacun environ une fois par mois, et tout ce qu'il sait de la conformité, il l'apprend debout en cuisine.
Comment un groupe s'installe
Les sites remontent en secteurs et les secteurs au groupe. Tout le monde suit les mêmes quatorze chapitres, donc le standard est le même quelle que soit la porte que l'inspecteur pousse.
- 1Une note par site, pas une impressionChaque restaurant reçoit la même note de conformité, calculée de la même façon, pour qu'un responsable de secteur puisse être évalué dessus et qu'un site faible se repère depuis un bureau.
- 2Des secteurs au-dessus des sitesUn responsable de secteur voit ses restaurants et rien d'autre. Le groupe les voit tous. Personne n'a besoin des clés de toute l'entreprise pour suivre huit sites.
- 3Un nouveau commence dès le premier jourLes chapitres se font au téléphone entre deux services, avec un examen après chacun et 75 pour cent pour réussir. Ajoutez quelqu'un par invitation, en masse depuis un tableur, ou directement depuis votre système de planning, et il peut commencer avant la fin de son premier service.
- 4Un récapitulatif qui arrive tout seulLe siège reçoit un courriel hebdomadaire : chaque restaurant noté et classé, ce qui a bougé depuis la semaine précédente, et les certificats qui expirent sous trente jours. L'ensemble du dossier s'exporte en fichier vers ce que le groupe utilise déjà.
Le chiffre qui manque
Le chiffre qui a sa place sur une page groupe, c'est l'écart entre le meilleur et le moins bon site après une saison sur la plateforme.
HACCP Hyve est en bêta fermée et n'a encore aucun client payant, donc personne n'a produit ce chiffre. Le cadre ci-dessus reste vide jusqu'à ce qu'un vrai groupe ait travaillé une saison avec l'outil et nous dise ce qu'il valait. Nous n'y mettrons pas un chiffre inventé.
Réservé à un chiffre client réel
Ce qui n'existe pas
Ce qu'un siège demande dès le premier rendez-vous. Mieux vaut y répondre ici que le laisser sortir plus tard dans une revue achats.
- L'authentification unique d'entreprise n'existe pas. Chacun se connecte avec une invitation par courriel, et la page sécurité le dit dans les mêmes termes.
- Il n'y a pas de mode hors ligne. L'écran derrière le comptoir a besoin d'une connexion, donc un relevé ne peut pas être pris dans une cave sans réseau puis enregistré plus tard.
- Il n'y a pas d'accréditation externe, et en sécurité alimentaire il n'y en a aucune à acheter. Le certificat prouve que la formation a été suivie et réussie, avec la note, la date et la date du prochain contrôle derrière.
- Un inspecteur ne peut pas vérifier un numéro de certificat depuis l'extérieur. La preuve, c'est le dossier vivant dans l'application et le document que vous en imprimez, pas une page publique.
Les deux autres
Chaque restaurant au même standard
Nous intégrons les groupes à la bêta fermée par petits groupes, pour que chacun soit installé correctement.
Gratuit pendant la bêta. Tarif fondateur au lancement.