Eén standaard, elk restaurant
Voor restaurantgroepen
De ene vestiging doet het netjes, de tweede uit het hoofd, en de derde heeft het niet meer gedaan sinds de vorige bedrijfsleider vertrok. Het verschil komt boven bij het bezoek, of op de dag dat een inspecteur de verkeerde deur kiest.
Wat er misgaat tussen vestigingen
Een groep heeft geen trainingsprobleem in één restaurant. Een groep heeft spreiding, en die spreiding is vanaf het hoofdkantoor onzichtbaar tot iemand erheen rijdt.
Dezelfde regel, negen keer anders
Elke vestiging is door een andere bedrijfsleider op een ander moment getraind. Niemand kan zeggen welke van de negen echt bij is, dus vertrouwt het hoofdkantoor op wie het hardst roept.
Verloop eet de training op
De horeca verloopt sneller dan welke klassikale sessie ook bijhoudt. Tegen de tijd dat de volgende trainer is geboekt, is een derde van de zaal nieuw sinds de vorige.
De regiomanager merkt het ter plekke
Wie acht restaurants doet, komt ongeveer één keer per maand langs, en alles wat hij over naleving weet, leert hij staand in de keuken.
Hoe een groep wordt ingericht
Vestigingen rollen op in regio's en regio's in de groep. Iedereen doet dezelfde veertien hoofdstukken, dus de standaard is gelijk door welke deur de inspecteur ook binnenkomt.
- 1Een score per vestiging, geen gevoelElk restaurant krijgt dezelfde nalevingsscore, op dezelfde manier berekend, zodat een regiomanager erop kan worden afgerekend en een zwakke vestiging vanaf een bureau opvalt.
- 2Regio's boven vestigingenEen regiomanager ziet de eigen restaurants en verder niets. De groep ziet ze allemaal. Niemand hoeft de sleutels van het hele bedrijf te krijgen om acht vestigingen te doen.
- 3Een nieuwe medewerker begint op dag éénHoofdstukken lopen op de telefoon tussen diensten door, met een examen na elk hoofdstuk en een slaaggrens van 75 procent. Voeg iemand toe via een uitnodiging, in bulk uit een spreadsheet, of rechtstreeks uit uw eigen roostersysteem, en hij kan beginnen voordat zijn eerste dienst voorbij is.
- 4Een samenvatting die vanzelf komtHet hoofdkantoor krijgt wekelijks een e-mail: elk restaurant met een score en een plaats, wat er sinds vorige week is veranderd, en wiens certificaat binnen dertig dagen afloopt. De volledige registratie exporteert als bestand voor wat de groep al gebruikt.
Het getal dat ontbreekt
Het getal dat op een groepspagina hoort, is het verschil tussen de beste en de slechtste vestiging na een seizoen op het platform.
HACCP Hyve zit in een gesloten bèta en heeft nog geen betalende klanten, dus niemand heeft dat cijfer geproduceerd. Het vak hierboven blijft leeg tot een echte groep hier een seizoen mee heeft gewerkt en ons vertelt wat het was. Wij vullen er geen verzonnen getal in.
Gereserveerd voor een echt klantcijfer
Wat er niet is
De dingen waar een hoofdkantoor in het eerste gesprek naar vraagt. Beter hier beantwoord dan later gevonden in een inkooptoets.
- Eenmalig aanmelden voor bedrijfsaccounts bestaat niet. Mensen loggen in via een uitnodiging per e-mail, en de beveiligingspagina zegt dat met dezelfde woorden.
- Er is geen offlinemodus. Het scherm achter de toonbank heeft verbinding nodig, dus een meting kan niet in een kelder zonder bereik worden gedaan en later worden vastgelegd.
- Er is geen externe accreditatie, en in voedselveiligheid is die nergens te koop. Het certificaat bewijst dat de training is afgerond en gehaald, met het cijfer, de datum en de datum van de volgende toets erachter.
- Een inspecteur kan een certificaatnummer niet van buitenaf opzoeken. Het bewijs is de levende registratie in de app en het document dat u eruit afdrukt, geen openbare pagina.
De andere twee
Elk restaurant op dezelfde standaard
We nemen groepen met een paar tegelijk op in de gesloten bèta, zodat elke groep goed wordt ingericht.
Gratis tijdens de bèta. Oprichtersprijs bij de lancering.